4 consejos para facilitar la programación de citas para cafés, bares y restaurantes

La programación de horarios para el personal del sector hotelero puede ser un desafío. A menudo, los trabajadores de estos sectores trabajan a tiempo parcial o tienen otros compromisos que deben cumplirse, lo que dificulta el proceso de programación. Además, es posible que los empleados quieran cambiar de turno, trabajar en horarios diferentes de una semana a otra e incluso solicitar tiempo libre con poco aviso.

Ya sea que uses una herramienta de programación, como una aplicación de programación de empleados, o hagas todo manualmente, la programación siempre es una pesadilla.

Si buscas una forma de facilitar los horarios de trabajo en el sector hotelero, tenemos lo que necesitas. A continuación, te presentamos cuatro de nuestros mejores consejos a la hora de programar los turnos de trabajo de los empleados de tu cafetería, bar o restaurante 🍽️.

Eche un vistazo a continuación ahora para obtener más información sobre las mejores formas de programar.

1. Desarrolla una estrategia de programación inteligente 🤓

Tener una estrategia de programación empieza por ser constante. La mejor manera de garantizarlo es adoptar un enfoque sistemático. Esto significa seguir la misma rutina para cada horario. Estos son nuestros mejores consejos para una estrategia de programación inteligente:

• Determine cuáles son sus horas pico. Saber cuándo hay mayor demanda significa que sabrá cuándo necesita más personal en el turno.
• Tenga en cuenta las preferencias de los empleados, pero asegúrese de que cumplan las reglas para las solicitudes de tiempo libre y envíen la disponibilidad dentro de un período de tiempo razonable (consulte a continuación). Si bien puede parecer sencillo ignorar las demandas de los empleados, si obliga a las personas a trabajar en turnos que no pueden o no quieren trabajar, es posible que vea más absentismo, más cambios de turno y mayor rotación de personal. Logre un equilibrio entre darles a los empleados lo que quieren y asegurarse de que sus turnos estén cubiertos.
• Implemente un horario de turnos rotativos para que todos los empleados trabajen los turnos más "indeseables" pero también los turnos "de dinero" a lo largo del mes. Esto también garantizará que los empleados tengan su parte justa de turnos ajetreados en los que las cosas son más estresantes.
• Considere la posibilidad de capacitar a sus empleados en distintas áreas para que siempre tenga personal disponible para cubrir un turno. Si de repente todos sus camareros de cócteles no trabajan, la capacitación en distintas áreas significa que alguien puede reemplazarlos mientras están fuera.
• Establezca un punto de corte al menos unos días antes de la programación para que los empleados envíen sus solicitudes (consulte a continuación), pero también asegúrese de realizar la programación el mismo día cada mes. La regularidad en la programación es clave para mantener a los empleados contentos y saber en qué situación se encuentran todos para el mes siguiente. Si va a retrasarse con la programación, asegúrese de comunicárselo claramente al personal.
• Tenga en cuenta los niveles de habilidad al establecer sus turnos. Por ejemplo, tener un turno en el que solo trabajen nuevos empleados probablemente genere más estrés en el gerente o supervisor a cargo. Incluya en cada turno a personas con más experiencia junto con personal más nuevo que aún podría estar en capacitación.
• Controle los cambios estacionales y otros cambios a lo largo del año y prevea estos cambios en sus próximos cronogramas. Aprenda de los errores y evalúe con la mayor frecuencia posible.

2. Conozca a su personal 🤝

Una de las formas más sencillas de asegurarse de que su programación funcione bien para todos es conocer a su personal al dedillo. Como hemos mencionado anteriormente, distribuir una variedad de niveles de habilidad a lo largo de cada turno creará equilibrio y garantizará que los nuevos empleados no se sientan abrumados. Pero además de esto, saber qué personal prefiere trabajar en turnos diurnos más tranquilos en comparación con aquellos que prosperan en el caos de los turnos de fin de semana puede Mantenga a su personal feliz En general. Conocer a tu personal significará que también se sientan cómodos con tus conflictos de horario, que sean más propensos a solicitar días libres a tiempo y que trabajen turnos cuando los necesites con mayor facilidad. Pero si bien mantener a tu personal satisfecho siempre es una buena idea, recuerda que debes encontrar un equilibrio entre lo que ellos quieren y lo que tú necesitas. Hay casos en los que tendrás que hacer cambios e intercambiar turnos. Esto no siempre es malo, por ejemplo:

• Contar con su mejor barman en ciertos turnos de almuerzo en los que el trabajo es más lento podría aumentar el clientela y convertir lo que antes era un momento tranquilo en su momento más ocupado, debido a la mejora en el servicio al cliente.
• Un nuevo miembro del personal asume el cargo porque se le da la oportunidad y se convierte en su trabajador más competente y mejor después de programarlo para un turno muy ocupado.

Recuerda que la variedad puede beneficiarte, pero también puedeaumentar la satisfacción del personaly felicidad, lo que conduce a una fuerza laboral más positiva en general.

Fuente: Aprendizaje futuro

En el sector de la hostelería, algo diferente puede significar trabajar en un turno de bar cuando antes solo trabajaban como anfitriones. También puede significar cambiar de horario, tratar con diferentes clientes o tener la oportunidad de aprender algo nuevo.

3. Establezca reglas básicas para los cambios y solicitudes de turnos 📄

Como gerente, a menudo tendrás que atender muchas solicitudes diferentes de tiempo libre, vacaciones y más. Pero si estás tratando de hacer un cronograma, las solicitudes de último momento pueden significar comenzar desde cero.

Le recomendamos que establezca algunas reglas básicas para el intercambio de turnos y las solicitudes de tiempo libre, de modo que pueda hacer un cronograma que se adapte a todos y para que todos sus turnos estén cubiertos adecuadamente como lo necesita.

A continuación se muestra nuestra lista de reglas recomendadas.

4. Utilice un software de programación de horarios para empleados 🧑‍💻

Las aplicaciones de programación de empleados pueden tener un impacto profundo en la velocidad y la eficiencia de su proceso de programación.

Entonces, ¿cómo funcionan las aplicaciones de programación?

• Programación automatizada:Los gerentes pueden ingresar los requisitos de turnos y la aplicación generará un cronograma basado en estas reglas. La aplicación tendrá en cuenta aspectos como la disponibilidad de los empleados, las preferencias y las leyes laborales.
• Gestión del tiempo libre:Los empleados tienen acceso a la aplicación y pueden ingresar sus solicitudes de tiempo libre directamente para que los gerentes puedan verlas y alinear los horarios con la disponibilidad de su equipo.
• Notificaciones y Comunicación: La aplicación actúa como un espacio centralizado para el personal y los gerentes para que los empleados puedan mantenerse actualizados cuando salen los horarios y si hay que cambiar algún turno.
• Cambio de turnosMantener un registro de los cambios de turno siempre es estresante, pero con una aplicación, los cambios se pueden registrar y el gerente se mantendrá actualizado.
• Analítica:Una aplicación de programación también puede usar datos históricos para pronosticar turnos y demanda. Esto significa que podrá tomar decisiones informadas sobre la cantidad de miembros del personal que tiene en el turno.

Si está buscando una aplicación de programación de empleados, entonces la aplicación Tommy para la programación de empleados en hotelería es absolutamente perfecta para usted. Obtenga más información al respecto.

Para cerrar: una programación más inteligente permite a los gerentes trabajar en el crecimiento del negocio en lugar de administrar horarios y cobertura de turnos.

En general, contar con un método eficaz de programación de turnos le resultará beneficioso. Si puede dedicar más tiempo a centrarse en el crecimiento de su empresa y menos tiempo a atender quejas sobre horarios, solicitudes de vacaciones y demás, su empresa se beneficiará mucho.

Si está buscando una aplicación de programación de empleados, considere usar la aplicación Tommy. Puede leer más sobre ella