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La mejor forma de contratar empleados de restaurantes: 8 errores que se deben evitar

La mejor forma de contratar empleados de restaurantes: 8 errores que se deben evitar
La mejor forma de contratar empleados de restaurantes: 8 errores que se deben evitar

La mejor forma de contratar empleados de restaurantes: 8 errores que se deben evitar

Además de tus clientes, tu personal es el sustento de tu restaurante. Por eso es importante tratar bien a sus empleados. Sin embargo, es posible que esté cometiendo ciertos errores que serán perjudiciales para ellos.

¿Cuál es la mejor manera de contratar empleados de restaurantes? Y mejor aún, ¿cuál es la mejor manera de retenerlos?

En esta guía, hablaremos sobre los errores comunes que cometen los propietarios de restaurantes al contratar y manejar empleados. De esa manera, podrá aprender a gestionar eficazmente a los empleados de un restaurante.

1. Descripción del puesto poco clara 🗒

El personal del restaurante tiene que realizar diversas tareas. Debe publicar una descripción del trabajo clara que describa claramente las responsabilidades y objetivos del puesto.

Sin él, sus empleados se sentirán confundidos acerca de su trabajo. No sabrán cómo contribuir bien a su restaurante, lo que les impedirá ser productivos.

Además, las descripciones de puestos poco claras pueden contribuir a una alta rotación de empleados. El personal descontento no se quedará, por lo que debes dejar claro qué harán en su día a día.

También debes publicar ofertas de trabajo en múltiples canales, incluidas las redes sociales, bolsas de trabajo y más. De esa manera, quienes buscan empleo encontrarán su empresa fácilmente.

2. Entrenamiento insuficiente 🤔

Independientemente de que sus empleados tengan experiencia o no, es necesario brindarles capacitación continua. La formación onboarding durante el proceso de contratación no es suficiente por sí sola. Su personal son seres humanos y existe la posibilidad de que olviden las cosas que les enseñaron cuando llegaron. Dedique tiempo a la formación y el perfeccionamiento, o al menos a un curso de actualización.

68 por ciento del personal

Fuente: LinkedIn

La capacitación no sólo ayudará a su personal a tener claridad en su trabajo, sino que también mejorará su conjunto de habilidades. Beneficia al negocio en su conjunto.

Además, debe proporcionar comentarios periódicos sobre el trabajo de su personal. Si les haces saber que pueden preguntarte cualquier cosa sobre su trabajo, no habrá confusión.

3. Comunicarse mal 🗣

La comunicación es la clave del éxito de su restaurante. Un negocio de restauración es como una máquina bien engrasada con muchas piezas móviles. Cada pieza necesita conocer su función para que la máquina funcione correctamente.

Celebre reuniones periódicas para actualizar a su personal sobre los objetivos de la empresa para que puedan ayudarlo a alcanzarlos. Si saben por qué objetivos trabajar, pueden implementarlos en las operaciones diarias del restaurante.

Solicite también comentarios y sugerencias al equipo de su restaurante. Es posible que vean aspectos de su negocio que usted no ha notado. Cuando le abre la palabra a su personal y les permite saber que pueden hablar con usted, hará maravillas para su negocio.

4. No promocionar internamente 🧑🏻‍🍳

Cuando necesite ocupar un puesto superior, asegúrese de promover internamente en lugar de contratar candidatos externos. Al hacer esto, su personal verá que tiene espacio para crecer y también le será leal.

Por ejemplo, si desea contratar a un chef ejecutivo, considere capacitar y promocionar al sous chef. ¡Te sorprenderá ver cuántos candidatos calificados hay justo delante de tus narices!

También le ahorrará tiempo y dinero. La publicación de ofertas de empleo en sí misma puede resultar costosa. La formación de candidatos externos puede resultar costosa. Pero, como su personal ya conoce el restaurante como la palma de su mano, puede conservar recursos valiosos.

5. Sin agradecimiento al personal ❤️

Si desea reducir la rotación de empleados, es fundamental demostrarle a su personal que los aprecia. Puedes hacerlo felicitándolos cuando tengan razón y corrigiéndolos cuando se equivoquen.

También puedes considerar otorgar premios, como empleado del mes, asistencia recompensas o bonificaciones por permanecer en su puesto durante períodos prolongados de tiempo.

Además de los premios individuales, considere implementar ejercicios de formación de equipos y días libres en la empresa para ayudar a su personal a solidificarse.

6. Delegación inadecuada de tareas 😣

Para ayudar a reducir la carga de trabajo de algunos empleados, es necesario delegar tareas a quienes puedan manejarlas adecuadamente. Proporcionarles más responsabilidades demuestra que puedes confiar en ellos y ayudará a mejorar sus habilidades y conocimientos.

Sin embargo, debe asegurarse de no sobrecargar a su personal con trabajo porque podrían agotarse, ¡y eso no beneficia a nadie!

7. No hay horarios flexibles 🕜

La industria de la restauración es exigente y algunos empleados trabajan muchas horas. Debido a esto, no tienen un equilibrio saludable entre el trabajo y la vida personal. Esto puede conducir fácilmente al agotamiento.

Ofreciendo flexibilidad horarios de los empleados y al contar con una política de horas extras, puede reducir el exceso de trabajo y brindar más descanso a sus empleados. Los empleados felices son productivos, así que tenga esto en cuenta al establecer una rotación.

8. Baja compensación 💰

Si es posible, proporcione a su personal una tarifa de mercado o salarios más altos. De esta manera, no renunciarán fácilmente cuando encuentren otro puesto que pague más. Al hacer esto, también ahorrará tiempo y dinero en la contratación y capacitación de reemplazos.

La industria de la restauración tiene una tasa de rotación enorme, con aproximadamente 75% abandono.

Cuando se enfrentan a salarios bajos y largas jornadas, muchos empleados dejarán sus trabajos en restaurantes por algo más satisfactorio.

Al hacer un esfuerzo por compensar a los empleados, generará lealtad y satisfacción. Además, construirá relaciones duraderas con personal capacitado y productivo.

Cómo motivar a los empleados de un restaurante 😁

Hay muchas formas de motivar a sus empleados. Intente utilizar las siguientes sugerencias:

Ofrecer tiempo libre remunerado

Motivar a su personal consiste en fomentar una cultura empresarial positiva de la que los empleados quieran formar parte. Una mentalidad centrada en los empleados le ayudará a mantenerlos contentos y a retener al personal.

Resumiendo: la mejor manera de contratar empleados de restaurantes

No es fácil ser dueño de un restaurante. Pero, cuando evita estos errores comunes, su negocio puede crecer y alcanzar la cima de su éxito. Es fundamental priorizar a tus empleados y hacerlos sentir valorados. Al ofrecer bonificaciones, incentivos, trayectorias profesionales y más, puede motivar al personal a trabajar duro.

Utilice esta guía como lista de verificación para asegurarse de que está en el camino correcto. ¡Evita estos errores comunes y harás feliz a tu personal en poco tiempo!

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