วิธีที่ดีที่สุดในการจ้างพนักงานร้านอาหาร: 8 ข้อผิดพลาดที่ควรหลีกเลี่ยง

นอกจากลูกค้าแล้ว พนักงานของคุณคือหัวใจสำคัญของร้านอาหารของคุณ ดังนั้น การปฏิบัติต่อพนักงานของคุณอย่างดีจึงเป็นสิ่งสำคัญ อย่างไรก็ตาม คุณอาจทำผิดพลาดบางอย่างซึ่งส่งผลเสียต่อพวกเขา

วิธีที่ดีที่สุดในการจ้างพนักงานร้านอาหารคืออะไร? และที่ดีกว่านั้นคือวิธีที่ดีที่สุดในการรักษามันไว้?

ในคู่มือนี้ เราจะพูดถึงข้อผิดพลาดทั่วไปที่เจ้าของร้านอาหารทำเมื่อจ้างและดูแลพนักงาน ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถเรียนรู้วิธีจัดการพนักงานร้านอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

1. รายละเอียดงานที่ไม่ชัดเจน 🗒

พนักงานร้านอาหารต้องทำงานต่างๆ คุณต้องโพสต์คำอธิบายลักษณะงานที่ชัดเจนซึ่งอธิบายความรับผิดชอบและเป้าหมายของตำแหน่งงานอย่างชัดเจน

หากไม่มีสิ่งนี้ พนักงานของคุณจะสับสนเกี่ยวกับงานของพวกเขา พวกเขาจะไม่รู้ว่าจะมีส่วนร่วมกับร้านอาหารของคุณได้ดีเพียงใด และหยุดพวกเขาไม่ให้มีประสิทธิผล

นอกจากนี้คำอธิบายลักษณะงานที่ไม่ชัดเจนยังส่งผลให้มีการลาออกของพนักงานสูงอีกด้วย พนักงานที่ไม่มีความสุขจะไม่อยู่เฉยๆ ดังนั้นคุณต้องทำให้ชัดเจนว่าพวกเขาจะทำอะไรในแต่ละวัน

คุณควรโพสต์ตำแหน่งงานว่างในหลายช่องทาง เช่น โซเชียลมีเดีย บอร์ดรับสมัครงาน และอื่นๆ ด้วยวิธีนี้ผู้หางานจะค้นหาธุรกิจของคุณได้อย่างง่ายดาย

2. การฝึกอบรมไม่เพียงพอ 🤔

ไม่ว่าพนักงานของคุณจะมีประสบการณ์หรือไม่ก็ตาม คุณต้องจัดการฝึกอบรมอย่างต่อเนื่อง การฝึกอบรมการเริ่มต้นใช้งานในระหว่างกระบวนการจ้างงานนั้นไม่เพียงพอด้วยตัวมันเอง พนักงานของคุณเป็นมนุษย์ และมีโอกาสที่พวกเขาจะลืมสิ่งที่สอนเมื่อมาถึงครั้งแรก จัดสรรเวลาสำหรับการฝึกอบรมและยกระดับทักษะ หรืออย่างน้อยก็หลักสูตรทบทวนความรู้

แหล่งที่มา: ลิงค์อิน

การฝึกอบรมไม่เพียงแต่ช่วยให้พนักงานของคุณมีความชัดเจนในงานเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มชุดทักษะอีกด้วย เป็นผลดีต่อธุรกิจโดยรวม

นอกจากนี้คุณควรให้ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับงานของพนักงานของคุณเป็นประจำ หากคุณให้พวกเขารู้ว่าพวกเขาสามารถถามคุณเกี่ยวกับงานของพวกเขาได้ ก็จะไม่เกิดความสับสน

3. การสื่อสารไม่ดี 🗣

การสื่อสารคือกุญแจสู่ความสำเร็จของร้านอาหารของคุณ ธุรกิจร้านอาหารก็เหมือนกับเครื่องจักรที่ทาน้ำมันอย่างดีและมีชิ้นส่วนที่เคลื่อนไหวอยู่เป็นจำนวนมาก แต่ละชิ้นส่วนจำเป็นต้องทราบบทบาทเพื่อให้เครื่องจักรทำงานได้อย่างถูกต้อง

จัดการประชุมเป็นประจำเพื่ออัพเดทพนักงานของคุณเกี่ยวกับเป้าหมายของบริษัท เพื่อให้สามารถช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายได้ หากพวกเขารู้ว่าเป้าหมายใดที่ต้องดำเนินการ พวกเขาสามารถนำไปปฏิบัติในการดำเนินงานร้านอาหารในแต่ละวันได้

ขอให้ทีมร้านอาหารของคุณแสดงความคิดเห็นและข้อเสนอแนะด้วย พวกเขาอาจเห็นแง่มุมต่างๆ ของธุรกิจของคุณที่คุณไม่ได้สังเกตเห็น เมื่อคุณเปิดงานให้กับพนักงานของคุณและแจ้งให้พนักงานรู้ว่าพวกเขาสามารถพูดคุยกับคุณได้ มันจะสร้างความมหัศจรรย์ให้กับธุรกิจของคุณ

4. ไม่โปรโมตภายใน 🧑🏻‍🍳

เมื่อคุณต้องการเติมเต็มตำแหน่งที่สูงขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้เลื่อนตำแหน่งภายในแทนที่จะจ้างผู้สมัครภายนอก การทำเช่นนี้ พนักงานของคุณจะเห็นว่าพวกเขามีพื้นที่สำหรับการเติบโตและจะภักดีต่อคุณเช่นกัน

ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการจ้างเชฟใหญ่ ลองฝึกอบรมและเลื่อนตำแหน่งผู้ช่วยเชฟ คุณจะประหลาดใจเมื่อเห็นว่ามีผู้สมัครที่มีคุณสมบัติเหมาะสมจำนวนเท่าใดที่อยู่ใต้จมูกของคุณ!

นอกจากนี้ยังจะช่วยคุณประหยัดเวลาและเงินอีกด้วย การลงประกาศรับสมัครงานในตัวเองอาจมีค่าใช้จ่ายสูง การฝึกอบรมผู้สมัครภายนอกอาจมีค่าใช้จ่ายสูง แต่เนื่องจากพนักงานของคุณรู้จักร้านอาหารเป็นอย่างดี คุณจึงสามารถอนุรักษ์ทรัพยากรอันมีค่าได้

5. ไม่มีการชื่นชมพนักงาน ❤️

หากคุณต้องการลดการลาออกของพนักงาน สิ่งสำคัญคือต้องแสดงให้พนักงานเห็นว่าคุณซาบซึ้งพวกเขา คุณสามารถชมเชยพวกเขาเมื่อพวกเขาถูกและแก้ไขเมื่อพวกเขาผิด

คุณยังสามารถพิจารณาแจกรางวัล เช่น พนักงานดีเด่นประจำเดือน การเข้าร่วม รางวัลหรือโบนัสสำหรับการดำรงตำแหน่งต่อไปเป็นระยะเวลานาน

นอกเหนือจากรางวัลส่วนบุคคลแล้ว ให้พิจารณานำแบบฝึกหัดการสร้างทีมและวันลาพักร้อนของบริษัทไปใช้เพื่อช่วยเหลือพนักงานของคุณ

6. การมอบหมายงานที่ไม่เหมาะสม 😣

เพื่อช่วยลดภาระงานของพนักงานบางคน คุณต้องมอบหมายงานให้กับผู้ที่สามารถจัดการงานเหล่านั้นได้อย่างเหมาะสม การมอบความรับผิดชอบให้พวกเขามากขึ้นแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถไว้วางใจพวกเขาได้ และจะช่วยพัฒนาทักษะและความรู้ของพวกเขาด้วย

อย่างไรก็ตาม คุณต้องแน่ใจว่าคุณไม่ทำงานหนักเกินไปกับพนักงาน เพราะพวกเขาอาจจะเหนื่อยหน่าย และนั่นไม่เป็นประโยชน์เลย!

7. ไม่มีตารางเวลาที่ยืดหยุ่น 🕜

อุตสาหกรรมร้านอาหารมีความต้องการสูง และพนักงานบางคนต้องทำงานเป็นเวลานานมาก ด้วยเหตุนี้ พวกเขาจึงไม่มีสมดุลระหว่างชีวิตและการทำงานที่ดี สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ความเหนื่อยหน่ายได้ง่าย

โดยเสนอให้มีความคล่องตัว ตารางการทำงานของพนักงาน และมีนโยบายการทำงานล่วงเวลา คุณสามารถลดการทำงานหนักเกินไปและให้พนักงานของคุณได้พักผ่อนมากขึ้น พนักงานที่มีความสุขคือพนักงานที่มีประสิทธิผล ดังนั้น โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อกำหนดโรตารี

8. ค่าตอบแทนต่ำ 💰

หากเป็นไปได้ ให้แจ้งอัตราตลาดหรือเงินเดือนที่สูงขึ้นแก่พนักงานของคุณ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่ลาออกง่ายๆ เมื่อเจอตำแหน่งอื่นที่ค่าตอบแทนสูงกว่า ด้วยการทำเช่นนี้ คุณจะประหยัดเวลาและเงินในการจ้างงานและการฝึกอบรมทดแทน

อุตสาหกรรมร้านอาหารมีอัตราการหมุนเวียนค่อนข้างมากโดยคร่าวๆ ปั่น 75%.

เมื่อต้องเผชิญกับค่าจ้างที่ต่ำและชั่วโมงทำงานที่ยาวนาน พนักงานจำนวนมากจะลาออกจากงานในร้านอาหารเพื่อหาสิ่งที่เติมเต็มมากขึ้น

ด้วยความพยายามที่จะจ่ายค่าตอบแทนพนักงาน คุณจะสร้างความภักดีและความพึงพอใจ นอกจากนี้คุณยังจะสร้างความสัมพันธ์ที่ยั่งยืนกับพนักงานที่มีทักษะและมีประสิทธิผล

วิธีจูงใจพนักงานร้านอาหาร 😁

มีหลายวิธีในการจูงใจพนักงานของคุณ ลองใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

การสร้างแรงจูงใจให้พนักงานของคุณเป็นเรื่องเกี่ยวกับการส่งเสริมวัฒนธรรมบริษัทเชิงบวกที่พนักงานต้องการมีส่วนร่วม กรอบความคิดที่เน้นพนักงานเป็นศูนย์กลางจะช่วยให้คุณทำให้พนักงานมีความสุขและรักษาพนักงานไว้ได้

สรุป: วิธีที่ดีที่สุดในการจ้างพนักงานร้านอาหาร

การเป็นเจ้าของร้านอาหารไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เมื่อคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปเหล่านี้ ธุรกิจของคุณก็จะเติบโตและไปถึงจุดสูงสุดของความสำเร็จได้ สิ่งสำคัญคือต้องจัดลำดับความสำคัญของพนักงานและทำให้พวกเขารู้สึกมีคุณค่า ด้วยการเสนอโบนัส สิ่งจูงใจ เส้นทางอาชีพ และอื่นๆ คุณสามารถจูงใจพนักงานให้ทำงานหนักได้

ใช้คู่มือนี้เป็นรายการตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมาถูกทาง หลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปเหล่านี้ แล้วคุณจะทำให้พนักงานของคุณมีความสุขในเวลาอันรวดเร็ว!

หากคุณต้องการร้านค้าครบวงจรสำหรับจัดการปริมาณงานของพนักงาน ลองดูทอมมี่ เพื่อดูว่าจะปฏิวัติการจัดตารางเวลาสถานที่ทำงานของคุณได้อย่างไร

การจัดตารางเวลา

การเข้าร่วม

การสื่อสาร

ขายปลีก

การต้อนรับขับสู้

ดูแลสุขภาพ

ธุรกิจขนาดเล็ก

บริษัทขนาดกลาง

วิธีที่ดีที่สุดในการจ้างพนักงานร้านอาหาร: 8 ข้อผิดพลาดที่ควรหลีกเลี่ยง